母が食べてみたいといって買ってきた大豆麺なるラーメンを食べてみたけど、麺は固いというかぼそぼそして重たく、味も大豆感？というのか違和感があって付け合わせのスープで食べられるという感じ。ボロネーゼや汁なし担々麵など種類があり濃い味付けのほうがいいのかもしれません。
大豆麺と分かって買ったので「これ大豆で出来ているんですか！？」みたいな大げさなことはいえず、「なるほど大豆だよね」という代替の域は超えてない感想だけど、今後どんどん改良を重ねて美味しくなっていくのでしょう。
味に違和感がなくさらに安くなるとすれば、本物に取って代わることもあるでしょう。蒟蒻効果（グルコマンナン入りパスタ）は結構食べますし。
本物は高くて買えないから代替食品でと選ばざるを得なくなる世の中にはならないといいねぇ。あくまでも選択肢が増えるってことで。
では、また次回。
